주말 아침, 딸아이와 함께 호수에서 카약을 즐기고 돌아오니 출출하네요. 점심을 챙겨볼까 밥솥을 확인해보았는데 없습니다. 밥이 없어요. 이때 제 눈앞에 짜파게티와 냉장고 속 조금씩 남아있는 야채들이 보이네요. 냉장고 속 자리만 차지하고 있는 자투리 야채와 함께 10분이면 간짜장 느낌을 내는 짜파게티 요리가 가능합니다. 오늘은 내가 짜파게티 요리사!
#냉장고를부탁해 #짜투리야채
#짜파게티와함께 #간짜장으로 변신
#우리는느낌아니까
간짜장과 일반 짜장의 차이는 무엇?
많은 사람들이 간짜장 하면 야채가 더 많이 들어간 짜장이다. 간이 더 진한 짜장이다. 여러 가지 의견을 제시하는데 간짜장의 간은 간이 아니라 마를 건을 사용한 짜장입니다. 즉, 물이나 육수를 붓지 않고 만든 짜장을 말합니다.
짜장의 경우에는 아침에 많은 양의 짜장을 끓여 면을 뽑아 짜장을 붓고 제공하는 식당들이 일반적일 텐데 간짜장의 경우에는 장의 특성상 그때그때 볶아야 하기 때문에 야채가 더 살아 있음을 느낍니다. 그래서 저는 중국집에 가면 간짜장만 주문한답니다.
짜파게티로 간짜장 만들기
식재료
양파 자투리 / 호박 자투리 / 계란 2알
짜파게티 3개 / 식용유 조금 (야채 볶을 용도)
1. 호박과 양파를 손질합니다.
아이들이 잘 먹을 수 있는 크기로 손질을 합니다. 카레용 돼지고기가 있어서 함께 볶아주려고 하였으나 너무 꽁꽁 얼어서 사용을 하지 못하였습니다. 간짜장 느낌 낼 때 돼지고기를 함께 볶아준다면 더욱 맛있는 짜파게티 간짜장이 되지 않을까 싶습니다.
2. 식용유를 두른 팬에 다진 애호박과 양파를 볶아주고 짜파게티 소스를 넣어주기
짜파게티 3 봉지에서 나온 3개의 스프 중에 1개의 스프만 야채와 함께 볶아줍니다. 야채에 간이 고르게 베어날 수 있도록 볶아줍니다. 소스가 뭉쳐서 잘 안 풀리는 부분도 있는데 괜찮습니다. 뒤에서 제대로 다 섞게 할 수 있습니다. 집착하지 마세요.
3. 면과 후레이크를 삶아서 물을 모두 버립니다.
기름에 튀긴 면이기 때문에 면을 삶을 때 기름이 많이 나옵니다. 삶은 물을 모두 버려서 기름도 모두 제거해주세요.
4. 짜파게티 나머지 소스 2개를 넣어줍니다.
삶은 물을 모두 버린 후에 짜파게티 소스를 위에 뿌려줍니다.
5. 면 위에 볶은 야채를 올려주세요.
짜파게티 소스가 잘 안 섞이기 때문에 온수 100ml를 붓고 저어주면 소스가 뭉치지 않고 잘 풀리면서 야채와 함께 잘 섞입니다. 면을 먼저 섞고 야채를 올려주어도 좋지만 우리 아이들은 야채가 많이 보이면 좋아하지 않기 때문에 야채를 넣고 섞어주어서 야채가 상대적으로 적어 보이게 해 주었답니다.
6. 짜파게티 간짜장 완성
계란 프라이를 하나 얹어주면 요리가 완성됩니다.
돼지고기를 미리 해동시켜서 볶아서 넣었다면 식감도 좋고 맛이 풍부해지는 짜파게티 간짜장을 만들 수 있었을 텐데 아쉬움이 많습니다. 그래도 우리 세 아이가 짜파게티를 맛있게 먹고 아빠 최고라고 말해주니 기분이 좋습니다. 다음에는 더 맛있게 짜파게티를 끓여주려고 합니다.
요리 난이도 ★☆☆☆☆ / 라면은 물 조절 실패하기라도 하지 이건 실패할 게 없어요.
요리시간 10분
[아빠 요리] 오늘은 내가 우리집 백주부 요리사_2022년 새해 첫 떡만둣국 끓이기(feat.간편한 황금레시피)
[아빠 요리] 오늘은 내가 우리집 백주부 요리사_2022년 새해 첫 떡만둣국 끓이기(feat.간편한 황금
안녕하세요. 다둥이 아빠입니다. 2022년 임인년, 흑 호랑이 해가 되었습니다. 지난해는 코로나로 모두가 힘든 한 해였지만 2022년에는 모두가 원하시는 바 이루시고 건강한 한 해가 되길 바랍니다.
sowdy.tistory.com
[아빠요리] 주말 아침, 쉽고 편하게 만드는 굴소스 계란 볶음밥(feat. 실패없는 황금레시피)
[아빠요리] 주말 아침, 쉽고 편하게 만드는 굴소스 계란 볶음밥(feat. 실패없는 황금레시피)
2022년 임인년 새해가 밝아왔습니다. 7살이 된 첫째가 내년에는 학교에 들어가게 되니 올해에 더 많은 시간을 보내어 좋은 추억을 많이 만들고자 스스로 약속을 해보았습니다. 주말 아침, 아이들
sowdy.tistory.com
[아빠요리] 간단하게 준비하는 참치 오므라이스 황금레시피_아이들이 정말 너무 좋아하는 요리
[아빠요리] 간단하게 준비하는 참치 오므라이스 황금레시피_아이들이 정말 너무 좋아하는 요리
주말 아침, 오늘도 어김없이 우리 다둥이들이 일어나서 배가 고프다며 간식이 들어있는 서랍을 열어서 과자랑 꺼내먹으려고 하네요. 아침부터 군것질하면 아침 식사를 거르고 하루 종일 식사가
sowdy.tistory.com
'아빠의 일상 생활' 카테고리의 다른 글
| [아빠요리] 이것만 따라하면 실패가 없어요. 칭찬 듣는 국물 떡볶이 황금레시피_냉장고를 부탁해 (2) | 2022.01.15 |
|---|---|
| [인천/청라] 스퀘어세븐에 위치한 스매시파크, 청라 CGV에서 주말 보내기_파파밸리피자에서 부담없는 한끼 식사 (1) | 2022.01.11 |
| [아빠요리] 간단하게 준비하는 참치 오므라이스 황금레시피_아이들이 정말 너무 좋아하는 요리 (2) | 2022.01.08 |
| [건강정보] 혈전을 녹이고 혈관 건강을 챙겨주는 청경채 쥬스 하루에 한잔! 좋아지는 피부는 덤덤덤 (1) | 2022.01.03 |
| [아빠요리] 주말 아침, 쉽고 편하게 만드는 굴소스 계란 볶음밥(feat. 실패없는 황금레시피) (2) | 2022.01.02 |